世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

購入価格: Kindle Unlimited(0円)

評価:

この記事は約1分6秒で読めます

毎日死にたいと思っている反面、かなりの健康オタクでもあるので手を取った。

煽るような表現もなく、冷静に最新のエビデンスに基づいた知見が紹介されている。現時点ではわかっていないことはわかっていないと、きちんと書いてあるのも好感が持てる。

前々からグルテンフリーはどうも胡散臭いと思っていが、とりあえず、グルテンフリーのために余計なお金を払うことだけは絶対にしまいと思った次第。

セリアック病でないなら、グルテンフリーにする必要はない
結論から先に言うと、グルテンフリーで健康になれるというエビデンスはない。セリアック病という珍しい病気を持っていないのなら、グルテンフリーにする健康上のメリットはないと今のところ考えられている。

同じ1ｇあたり4キロカロリーの炭水化物であっても、白米を食べていた人ほど太っており、玄米を食べていた人ほどやせていた。同じカロリーであっても、フルーツジュースを飲んでいた人ほど太っていたが、（加工していない）果物を食べていた人ほどやせていた。これらからも、摂取しているカロリーの「量」よりも、何でそのカロリーを摂取しているか、つまりカロリーの「質」の方が重要なのだと理解してもらえると思う。