春のエビフライ弁当 Spring Shrimp Fry Bento

作り方 How to prepare

1. 米を炊く。鍋に水を入れ火にかける。 Prepare rice. Add water to a pot and place it on the stove.
2. たけのこを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。砂糖、塩、醤油を加える。煮立ってきたら鰹ぶしをひとつまみ加えて煮込む。 Cut the bamboo shoots into bite-sized pieces, add them to the pot along with sugar, salt, and soy sauce. Once it boils, add a pinch of bonito flakes and simmer.
3. ボウルに卵を割り入れる。大葉を千切りにして加え、めんつゆ、砂糖を加えてかき混ぜる。 Crack eggs into a bowl. Add shredded perilla leaves, mix with men-tsuyu and sugar, and stir well.
4. 卵焼き器を火にかけ、油をしく。卵を流し入れて、丸めてを繰り返し、だし巻きの形に焼き上げる。 Heat an omelette pan, oil it lightly. Pour in the egg mixture, roll repeatedly, and shape into a dashimaki tamago.
5. ししとうを半分に切る。フライパンにごま油をしき、熱する。ししとうを炒め、仕上げにナンプラーを回しかける。 Cut shishito peppers in half. Heat sesame oil in a frying pan, stir-fry the peppers, and finish with a dash of fish sauce.
6. キャベツを乱切りに、豚肉を小さめに切る。フライパンを熱してオリーブオイルをしき、豚肉、キャベツを炒める。 Roughly chop cabbage, cut pork into small pieces. Heat another frying pan, add olive oil, and stir-fry pork and cabbage.
7. しんなりしてきたところで、やきそばを加え料理酒をかけてほぐしつつ、全体に火が通るまで炒め、お好みソースを回しかける。 Once softened, add yakisoba noodles and a splash of cooking sake, break them apart, and stir-fry until evenly cooked, then finish with Worcestershire sauce.
8. 天ぷら鍋に、サラダ油を適量熱する。エビフライをほどよく揚げる。 Heat a suitable amount of salad oil in a deep frying pan. Fry the shrimp.
9. サンチュを洗い、水を切る。かまぼこを切る。炊き上がったごはんを、二つのボウルにあける。2種類のふりかけでそれぞれ味付けする。俵形のおにぎりにする。 Wash and dry lettuce. Cut fish cake. Divide the cooked rice into two bowls, season each with different furikakes and shape into onigiri.
10. 弁当箱に各おかずを盛りつける。エビフライにマヨネーズを添えて完成。 Arrange each dish in a bento box. Serve with shrimp fry accompanied by mayonnaise.