美術家シンタクトモニによるブログ。エッセイや社会コラム、アート/美術など。ブログ開始10年目の三十路の暮れ。

「 料理 」 一覧

調理師専門学校で学んだレシピ及び、その他の料理についての雑文。

当たり前の話

当たり前だと思っていたことが当たり前ではないことを知ったとき、人は少なからずショ ...

タケノコとピーマンの千切りのテスト

2012/07/10   エッセイ, 料理

昨日は中華料理のテストで、タケノコとピーマンの千切りをした。 どうにもタケノコを ...

鯵の三枚おろし及び大根かつらむきマスターへの道

2012/05/23   エッセイ, 料理

二学期に入ってから授業の内容が断然よくなった、と思う。 先日も書いたけれど、どう ...

料理レシピ:鯵の小袖寿司

2012/05/02   エッセイ, 料理

アメダス。雨です。しとしとぴっちゃん。ちゃんちゃんころりんのちゃんこ鍋ちゃん。 ...

料理レシピ:ジャガイモのニョッキグラタンとバニラ風味のババロア

2012/05/01   エッセイ, 料理

春は終わった。 なぜなら久しぶりに早起きできたのだ3時に。そう、春眠暁を覚えた。 ...

栄養学の試験の解答例

2012/04/25   エッセイ, 料理

テストがあとひとつだけ残ってるんで、そのメモです。明日はテストです、そしてそのあ ...

料理レシピ:鯵のつみれ汁

2012/04/14   エッセイ, 料理

週末です。みなさん、いかがお過ごしですか。ぼくは絵を描いているんですが、やっぱり ...

料理レシピ:エビチリ

2012/04/10   エッセイ, 料理

エビチリのレシピと書いたが正式には「むき芝えびチリソース煮」である。中国語でいう ...

個人的なテスト勉強:4/4「調理理論」

2012/03/18   エッセイ, 料理

雨ってほんとういやですね。でも、雨も降らないといけないんだろう、けど、やっぱり雨 ...

個人的なテスト勉強:3/4「食品学」

2012/03/16   エッセイ, 料理

昨日、一昨日と、ぼちぼち気合いいれて勉強してみたものの、夜間学生のためのテストの ...

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